Veldsla met Kernhem en noten (bijgerecht voor 2 personen)
Ingrediënten:
100 gram grofbladige veldsla (ezelsoren)
75 gram Kernhem kaas
25 gram walnoten
Voor de dressing:
1 el azijn
mespunt mosterd
zout
(vers gemalen)peper
3 el olie
50 gram alfalfa
Bereidingswijze:
Was de sla en slinger de blaadjes droog. Snijd daarna de kaas in blokjes en hak de noten grof en schep daarna dit door elkaar.
Maak de dressing: Roer de azijn, de mosterd en wat zout en peper tot het zout is opgelost; klop dan lepel voor lepel de olie erdoor. Schep de helft van het sausje door het kaas-notenmengsel en de andere helft door de veldsla.
Verdeel de veldsla over 2 borden, daarover de alfalfa en tot slot het kaas-notenmengsel.
Dit is lekker bij een omelet of een noten- of mueslibolletje.